Degustační menu

VEČERNÍ DEGUSTAČNÍ 5-ti CHODOVÉ MENU
aneb, co v menu nenajdete...
 

EVENING DEGUSTATION OF 5 COURSES MENU
what you don´t find in the menu

1500,- Kč

0,1 dcl saké

Lososový tataráček / Salmon tartar
s rajčátky a balsamikovou redukci
with baby tomatoes and balsamico reduction

Špízky na hnízdě z kedlubnové tsumy / Skewers on the nest of kohlrabi tsuma
z mušlí Sv. Jakuba (3ks), z krevetek (3ks) přelité limetkovou omáčkou
skewer of scallops (3pcs) and shrimps (3pcs) with lime sauce

Telecí rolky se saké polevou(3ks) / Veal roll with saké glaze
plněné chřestem a baby karotkou s pyré ze sladkých brambor a wasabi
stuffed with asparagus and baby carrot with sweet potatoes purée and wasabi

Sushi talíř 11ks / Sushi plate 11 pcs

výběr nejžádanějších delikates sushi baru Made in Japan v kombinaci
s gunkan sushi s pravým krabím masem a tobikem 

the choice of most desirable delicatessen of sushi Made in Japan
with gunkan sushi with real crab meat and tobiko

Variace zmrzlin / Variation of ice cream
zmrzlina ze zeleného čaje a limetkový sorbet s plátkem ovoce
green tea ice cream and lime sorbet with slices of fruit

Denně kromě středy / Daily Apart of Wednesday
18.00 - 22.00 hod.
Rezervace nutná / Only booking