..vaříme japonskou rýži..

02.02.2009 17:46

základní sushi rýže 1kg japonské rýže(dnes již běžně k sehnání) 0,1 dcl octa sůl podle chuti cukr na dochucení do sladkokysela
příprava: klasickým způsobem uvařte rýži, která by měla být lepivá, ale ne rozvařená.Svařte ocet s cukrem a solí, nechte vychladnout a poté vmíchejte do uvařené rýže, která si tak uchová svou schopnost držet tvar.Takto připravená rýže se pak používá k přípravě jednotlivých typů sushi.